Mladý ječmen. 5 důvodů, proč “zelenou krev” užívat (nejen) na jaře

Je výjimečný svým složením a řadí se mezi superpotraviny. Mladý ječmen je plný látek, které jsou prospěšné pro naše zdraví. Obsahuje antioxidanty, minerální látky, vitamíny, ale i enzymy a chlorofyl. Jak nám pomáhá a proč ho zařadit do jídelníčku?

Máte pocit, že potřebujete posílit imunitu a vlít novou energii do žil? Pak je pro vás mladý ječmen to pravé ořechové. Mladý ječmen dokáže detoxikovat organismus, snižuje tvorbu zánětů v těle a je skvělý na trávení, jak ukazují některé studie, protože má vysoký obsah vlákniny.

Zelený ječmen užívali jako doplněk stravy již Římané, řadí se tak mezi mezi nejstarší superpotraviny. Moderní medicína objevila mladý ječmen až ve 20. století, pozornost upoutal především díky obsaženému chlorofylu. Zelený ječmen se sklízí v raném stádiu, aby si uchoval všechny zdraví prospěšné látky. Pěstuje se bez pesticidů a v současné době ho lidé nejčastěji užívají jako prášek, který si mohou zamíchat do vody, smoothie, jogurtu či do jakéhokoli pokrmu.

Právem se mu přezdívá “zelená krev”, obsahuje vysokou koncentraci vitamínů – C, E, B1, B2, B6, beta-karoten, ale i vápník, draslík, železo, kyselinu listovou, hořčík a již zmiňovaný chlorofyl – zelené barvivo, které je zodpovědné za zelenou barvu rostlin. Ceněný je pro lidské zdraví především kvůli své podobnosti s hemoglobinem. Od lidské krve ho odlišuje pouze jeden atom. Hemoglobin obsahuje atom železa a je zodpovědný za přenos kyslíku u živočichů. Centrálním atomem chlorofylu je hořčík, a o to samé – tedy přenos kyslíku – se stará v rostlinné říši.

Mladý ječmen a 5 jeho účinků na lidské zdraví

1) Mladý ječmen obsahuje vitamin C

Vitamín C je pro tělo nepostradatelný, protože podporuje správnou funkci imunitního systému. Organismus napadený infekcí spotřebuje až desetinásobek doporučené denní dávky vitamínu C. Má ale také vliv na zdravou pokožku, pomáhá při hojení ran a tvorbě kolagenu. Bez dostatečné hladiny vitamínu C v těle je organismus náchylnější k nachlazení, mohou se objevit bolesti kloubů a únava.

2) Mladý ječmen jako zdroj hořčíku

Hořčík je minerál, který je důležitý pro mnoho tělesných funkcí. Pomáhá udržovat silný imunitní systém, udržuje zdravé kosti a zuby, napomáhá dobré funkci svalů a nervů a pomáhá tělu využívat energii. Reguluje hladinu cukru v krvi a může tlumit záněty v těle, jak ukazují studie.

3) Mladý ječmen je plný antioxidantů

Potraviny bohaté na antioxidanty bojují proti volným radikálům, které se v těle tvoří. A mladý ječmen je antioxidanty nabitý, obsahuje flavonoidy, polyfenoly a několik dalších sloučenin, které mohou pomoci chránit buňky před oxidačním poškozením způsobeným volnými radikály.

A co vlastně jsou volné radikály? Jsou to atomy nebo molekuly s nespárovanými elektrony. Díky tomu jsou nestabilní a reaktivní, tudíž mohou způsobit poškození buněk, potažmo DNA. Tělo má zabudovanou antioxidační obranu, například cirkulující systém červených krvinek. Přesto studie ukazují, že konzumace dalších antioxidantů z potravin nebo doplňků stravy může pomoci chránit organismus před poškozením způsobeným volnými radikály.

4) Mladý ječmen pro zdravé kosti

Mladý ječmen je dobrým zdrojem vápníku, který je důležitý pro silné kosti a zuby. Vápník také pomáhá regulovat funkci nervů a svalů a pomáhá udržovat krevní tlak pod kontrolou. Zásadní je pro naše kosti také výše zmíněný hořčík. Studie prokazují, že dostatek vápníku a hořčíku může pomoci snížit riziko osteoporózy a dalších problémů souvisejících s kostmi a snížit bolesti kloubů. Extrakt z mladého ječmene je také skvělým zdrojem vitaminu K, který je taktéž pro zdravé kosti důležitý, protože pomáhá vápníku držet se v nich.

5) Mladý ječmen pro lepší trávení

Další z mnoha výhod mladého ječmene? Napomáhá zdravému trávení. Tato superpotravina je plná vlákniny, která pomáhá udržovat travicí system v optimálním stavu. Mladý ječmen obsahuje take vitamíny a minerály, které podporují zdravé bakterie ve střevech, což je pro trávení přínosné. Zdraví střev totiž ovlivňuje nejen naši náladu, energii, ale i imunitní system.

Mladý ječmen, ale i další superpotraviny (chlorellu, spirulinu a baobab) najdete například v přípravku Detox drink 5-v-1, který navíc obsahuje také čekankovou vlákninu (inulin). Tento zásaditý drink, který upravuje pH vnitřního prostředí těla, je zároveň vitamínovou bombou.